研究发现吃肉可能与长寿有关

http://www.wenzhouzx.com   2026-02-05 13:32　  来源 温州在线

几乎所有的养生理论都认为素食有利于健康，但近日有研究发现，吃肉可能与长寿有关，或者说吃肉更长寿，和传统的观点完全相反，肉食有利于健康。

近日，复旦大学、中国疾病预防控制中心环境与人群健康重点实验室为首的团队发现，吃肉与长寿之间存在某种联系，尤其是在体重较轻的老年人中。相关研究发表于《美国临床营养学杂志》（The American Journal of Clinical Nutrition）。

研究发现，吃肉可能与长寿有关，尤其是对体重偏轻的老年人而言，适量吃肉更有助于延长寿命。多项基于中国大规模人群的研究显示，在80岁以上的老年人中，非素食者活到百岁的概率高于素食者，这种差异在体重不足（BMI<18.5）的人群中尤为显著。例如，在一项覆盖22个省份、追踪超过5200名高龄老人的研究中，体重偏轻的肉食者活到百岁的比例接近30%，而同组素食者仅为24%。

这背后的关键原因在于营养支持：

‌蛋白质补充‌：肉类是优质蛋白的重要来源，有助于维持肌肉质量和骨骼强度，预防老年人常见的肌少症和骨折风险。

‌关键营养素摄入‌：动物性食物富含维生素B12、铁、锌和Omega-3脂肪酸等，这些营养素对神经系统功能、免疫力和情绪稳定至关重要。长期缺乏可能增加抑郁、贫血和中风风险。

‌能量与体重维持‌：对于本就偏瘦的老人，合理摄入肉类有助于维持健康体重，避免因营养不良导致的衰弱状态。

但需要注意的是，这一关联并非意味着“吃得越多越好”，而是强调‌饮食质量与个体差异‌。研究普遍指出，只吃素或只吃肉都不是理想选择，关键在于营养均衡。例如，每天都吃蔬菜的人群整体长寿概率也更高，说明植物性食物同样不可替代。

此外，肉类的选择也很重要：

优先推荐“白肉+瘦肉”，如鱼、虾、鸡、鸭等，减少红肉和加工肉制品的摄入

普通成年人每日建议摄入畜禽肉和鱼虾类各40～75克，老年人可根据体重和健康状况适度调整

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编辑： yujeu