上汤饺的做法-怎么做上汤饺的制作方法详解

http://www.wenzhouzx.com   2010-03-14 20:57　  来源 

学做：教您怎么做上汤饺

【材　 料】 水饺 10颗 青江菜 2棵 泡发香菇 4朵 高汤 400㏄
【调 味 料】 盐 1/2茶匙

如何做上汤饺的制作方法：

1.青江菜洗净沥乾对切後，再将尾部切齐，放入滚水中略汆烫至熟，捞起备用。

2.取锅，加入高汤、香菇煮至滚沸後，改转小火，并盖上锅盖煮约3分钟。

3.再加入作法1的青江菜和盐，煮至再次滚沸後，先关火再盛装入汤碗中。

4.取锅加水，开大火烧至水滚沸後，先放入水饺再略搅拌，改转小火煮约4分钟後捞出，再分装至作法3的汤碗中即可。

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