水果越来越甜 是用了“科技狠活”吗 专家称不是的

2025-08-24 14:06 出处 温州在线

温州在线社会热点新闻，近年来水果甜度提升的现象主要源于农业科技进步和自然因素的综合作用，与所谓“科技狠活”并无直接关联。具体原因可分为以下三方面：

一、育种技术革新

基因定位技术突破：科学家已成功定位西瓜、桃子等水果中调控甜度的关键基因，通过分子育种技术高效筛选高甜度基因，培育出糖度显著提升的新品种（如桃子糖度从13%-14%提升至18%-20%）

品种迭代加速：现代育种技术缩短了新品种研发周期，通过常规杂交与分子辅助育种结合，持续推出含糖量更高的水果品种

二、种植管理精细化

精准农艺措施：通过优化树形结构、精准水肥管理（如增施钾肥）、光能资源利用等措施，显著提升果实糖分积累

成熟度控制：借助冷链物流技术，水果可在完全成熟后采摘，使糖分积累达到峰值。例如西瓜种植中采用吊蔓技术、采收前控水等措施，均能提升甜度

三、气候因素影响

2025年多地出现高温干旱天气，此类气候条件会促进水果糖分累积，导致当年水果甜度普遍高于往年

关于“甜蜜素”的澄清

网传“注射或喷洒甜蜜素增甜”的说法已被专家明确否定：

喷施仅能带来表皮微弱甜感，无法改变内部风味

注射会破坏果实细胞结构，引发腐烂变质，且操作成本极高，不具备可行性

综上，水果甜度提升是农业科技进步与自然条件共同作用的结果，消费者无需过度担忧食品安全问题。

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作者：yujeu