茶叶一般冲泡几次 茶叶泡几次为宜

http://www.wenzhouzx.com   2013-02-02 22:27　  来源 网络

　　很多人喜欢喝茶，不过不知道茶叶泡几次是最科学的。有些人茶叶泡一次就倒掉了，似乎有些浪费，有些人则反复冲泡茶叶，这也是不科学的。那么茶叶一般冲泡几次呢？正确答案是两到三次。

　　茶叶一般冲泡几次？答案是两到三次，为什么是这个次数呢？

　　经过科学实验，茶叶在沸水的冲泡下，第一次就能溶出可溶物总量的55％左右；第二次冲泡约为30％；第三次冲泡为10％左右；第4次冲泡只有1％—3％。所以在第四次冲泡茶叶时，茶水中的可溶物质是少之又少了。

　　从茶叶含有的维生素和氨基酸被溶出的情况来看，在第一次冲泡时就有80％被浸出；第2次冲泡时浸出率达到95％以上；茶叶含的其它有效成分如茶多酚、咖啡碱等也大都如此。

　　再从茶叶冲泡的香气和滋味的实际情况来看，第一次冲泡感觉茶香气郁，味鲜爽；第二次冲泡茶味虽浓涩，但味鲜爽就大打折扣了；第三次冲泡茶香气和滋味已淡乏；第四次冲泡就如喝白开水了。

　　还有的学者指出，茶叶经过多次冲泡还能使一些难溶性有害物质如某些极微量的残留农药等会逐渐被浸出。因此，每杯茶放3克茶叶就可以，冲泡次数最好不要超过三次，这样才能喝到茶香不是吗？不过对于袋装的粉末茶叶来说，泡一次就可以把茶香和可溶物质都泡出来了，再泡第二次已经没有必要了，况且它本来就是一次性的。

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